在現(xiàn)代化餐飲服務(wù)、中央廚房及食品加工領(lǐng)域，高效、可靠的設(shè)備是保障運營順暢與食品安全的基石。英德機械作為行業(yè)知名品牌，提供了一系列從基礎(chǔ)洗滌到自動化生產(chǎn)的綜合解決方案。以下將對其核心產(chǎn)品線，包括餐具洗滌設(shè)備、帶烘干洗碗機、自動米飯生產(chǎn)線、鍋類食品加工設(shè)備以及相關(guān)外圍設(shè)備，進行規(guī)格型號與市場價格的綜合解析。
一、 餐具洗滌設(shè)備與帶烘干洗碗機
此類別是廚房后場清潔的核心，著重于高效去污、殺菌與干燥。
1. 揭蓋式洗碗機（帶烘干功能）
- 型號示例：JD-G系列（如JD-G800）。
- 規(guī)格特點：通常采用高溫噴淋（82℃以上洗滌，90℃以上殺菌），內(nèi)置高效風(fēng)機與加熱管進行余熱烘干或獨立熱風(fēng)烘干。容量以籃架/小時計，如JD-G800代表每小時可處理約800個標(biāo)準(zhǔn)餐盤。結(jié)構(gòu)緊湊，適合中型餐廳、食堂。
- 參考價格區(qū)間：根據(jù)型號、產(chǎn)能及烘干配置，市場售價通常在人民幣25,000元至60,000元之間。
2. 通道式（連續(xù)式）洗碗機（洗滌烘干一體機）
- 型號示例：JD-C系列（如JD-C3000）。
- 規(guī)格特點：自動化連續(xù)作業(yè)，分為預(yù)洗、主洗、漂洗、烘干等多個模塊。烘干段集成強力熱風(fēng)系統(tǒng)，實現(xiàn)“即洗即干即用”。產(chǎn)能巨大，適用于大型酒店、集團食堂、專業(yè)餐具消毒中心。
- 參考價格區(qū)間：作為高端配置，價格較高，通常在人民幣150,000元至400,000元以上，具體取決于長度、配置和自動化程度。
二、 自動米飯生產(chǎn)線
專為大規(guī)模米飯需求設(shè)計，實現(xiàn)從米到飯的全自動生產(chǎn)。
- 型號示例：JD-RC系列集成生產(chǎn)線。
- 規(guī)格特點：通常包含自動米倉、定量送米、淘米、注水、炊飯、燜飯、松飯、分裝/保溫等多個單元。產(chǎn)能以每小時產(chǎn)出的熟飯公斤數(shù)或份數(shù)計，常見型號如每小時生產(chǎn)100-500公斤米飯。核心部件采用食品級不銹鋼和智能溫控系統(tǒng)。
- 參考價格區(qū)間：作為復(fù)雜的成套設(shè)備，價格根據(jù)產(chǎn)能和自動化水平差異較大，基礎(chǔ)型生產(chǎn)線起價約在人民幣200,000元左右，高配全自動線可達百萬元以上。
三、 鍋類食品加工設(shè)備
泛指大型炒、煮、燉、炸等烹飪設(shè)備，用于中央廚房標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
- 型號示例：JD-CG系列（自動炒鍋）、JD-ZG系列（夾層煮鍋）。
- 規(guī)格特點：
- 自動炒鍋：容積從50升到500升不等，帶自動攪拌、傾鍋、燃氣或電磁加熱，可編程控制。
- 夾層鍋：用于熬湯、煮粥、化糖等，帶攪拌與夾層蒸汽加熱，容積范圍廣。
- 參考價格區(qū)間：相對分散，例如一臺200升的燃氣自動炒鍋價格約在人民幣30,000元至80,000元；夾層鍋根據(jù)規(guī)格和材質(zhì)，價格從數(shù)千元到數(shù)萬元不等。
四、 外圍設(shè)備
指支持上述主要生產(chǎn)線正常運行的輔助設(shè)備。
- 主要類型：
- 殘渣處理系統(tǒng)：如食物垃圾處理器、隔油池。
- 水質(zhì)處理系統(tǒng)：軟水器，用于保護洗碗機及防止水垢。
- 輸送與收納設(shè)備：餐具回收帶、工作臺、保潔柜等。
- 蒸汽/熱水供應(yīng)系統(tǒng)：為洗碗機和煮鍋提供熱源。
- 價格說明：外圍設(shè)備作為配套，價格因品牌和規(guī)格而異。例如一套中型軟水系統(tǒng)價格約在5,000-15,000元；不銹鋼工作臺則在千元級別。
與采購建議
英德機械的產(chǎn)品線覆蓋了從清潔到烹煮的完整廚房作業(yè)流程。市場價格受原材料成本、技術(shù)配置、產(chǎn)能、交貨期及區(qū)域代理商政策影響，上述價格僅為市場大致參考區(qū)間，實際采購時需以官方或授權(quán)經(jīng)銷商的最新報價為準(zhǔn)。
在選購時，建議用戶：
- 明確需求：根據(jù)日均用餐人數(shù)、餐品種類、場地條件確定設(shè)備產(chǎn)能和型號。
- 注重能效與售后：考察設(shè)備的能耗（水、電、氣）數(shù)據(jù)以及廠商提供的保修、維護服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。
- 一體化規(guī)劃：對于新建或改造廚房，最好將洗滌、生產(chǎn)、加工設(shè)備及外圍支持進行系統(tǒng)性規(guī)劃，以確保動線流暢、效率最優(yōu)。
通過選擇像英德機械這樣提供一站式解決方案的品牌，餐飲企業(yè)能夠有效提升后場運營的標(biāo)準(zhǔn)化、自動化與衛(wèi)生安全水平，從而為前臺服務(wù)提供堅實保障。
